吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告

（2023年第3期）

(资料图)

吉林省市场监督管理厅近期组织抽检26类食品共2342批次样品，检出不合格样品27批次，发现的主要问题为农药残留超标、微生物污染、超限量使用食品添加剂、质量指标不合格等，具体情况详见附件。

对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报属地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改，采取下架等措施控制风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列批次的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。

吉林省市场监督管理厅

2023年3月27日

附件：

食品安全监督抽检不合格产品信息

部分不合格项目的小知识

一、镉(以 Cd 计)

镉是常见的重金属元素污染物之一，水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会影响人体健康。

二、铝的残留量

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。食品中铝的残留量超标可能是食品生产经营者过量使用相关食品添加剂。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，对人体健康不利。

三、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品卫生状况。食品中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

四、溶剂残留量

溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中使用的，但在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合物。在食用植物油质量标准中，溶剂残留量是常见的一项强制性质量指标，可以表明油脂产品质量是否符合标准，同时也能反映出生产成本的大小。溶剂残留量超标的原因可能生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。食用油中溶剂残留量过高，长期接触可能会对人体的神经系统和造血系统有不利影响。

五、腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗的双重作用。腐霉利超标原因，可能是未严格按照规定使用农药所致。长期食用腐霉利残留超标的食品，可能会对人体健康产生一定影响。

六、噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性。如果长期食用噻虫嗪超标的产品，可能会对人体健康造成影响。

七、噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

来源：吉林省市场监督管理厅网站

编辑：于恒

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